Ingredientes
- 500 ml de água
- 200 g de açúcar refinado
- 6 bananas nanicas cortadas em rodelas
- 6 gemas peneiradas
- 6 claras batidas em ponto de neve
- canela em pó para polvilharModo de Preparo1º - Numa panela dissolva o açúcar refinado em 500 ml de água e
leve em fogo médio até obter uma calda em ponto de fio fraco (+/-
15 minutos).
2º - Acrescente na calda as bananas nanicas cortadas em rodelas e
cozinhe até que as bananas se desfaçam (8 a 10 minutos). Retire a
panela do fogo e junte as gemas peneiradas, mexa bem e volte
novamente ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre (+/- 8
minutos).
3º - Transfira o creme de banana para uma tigela e deixe esfriar.
Depois de frio incorpore delicadamente 6 claras batidas em ponto
de neve.
4º - Divida este creme de banana em taças, polvilhe canela em pó
e sirva gelado.
Nenhum comentário:
Postar um comentário