A questão da segurança tem sido alvo de várias discussões. Como o desenvolvimento e cultivo de alimentos geneticamente modificados são recentes, não se conhecem com precisão as conseqüências do consumo contínuo pelo homem, nem os impactos que possam ocasionar ao meio ambiente. Surgem preocupações quanto à ocorrência de alergias e quanto à produção de substâncias tóxicas, por conta da interação entre diferentes espécies cujos genes foram combinados. Outra preocupação é o impacto ambiental causado, por exemplo, pelo desenvolvimento de uma espécie para cultivo que seja resistente a uma praga, desequilibrando o ecossistema.
Fonte:www.segurancaalimentar.ufrgs.br
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